忘れてはならない時代と食「戦争の中で何を食べてきたか」
第19回「霧島・食の文化祭」は12月1日(日)10時～15時
霧島公民館（旧 霧島保健福祉センター 霧島市霧島田口500）で開催されます。
忘れてはならない時代と食「戦争の中で何を食べてきたか」
のブースでは、聞き取りを通して知りえた戦中戦後の食を展示します。
中には現在90代の女性が持ち寄ってくださる当時の食も展示されます。
芋と雑穀のめし
さつまいものくっかけ
野草のみそしる
干し柿のおはぎ
楠公飯
かぼちゃのやっだご
ずし
うかいだんご
さつまいものつるの炒め物
など
第19回「霧島・食の文化祭」
2024年 12月1日（日）10時～15時
霧島公民館（旧：霧島保健福祉センター，鹿児島県霧島市霧島田口500）
テーマ
「食とことば そして よみがえりレシピ」
霧島の先人は「どんなことば」で食を作り、食べさせ、食べてきたのでしょうか。
そして、私たちはどのように伝えていくのでしょうか。
霧島の食文化・思いを「ことば」に着目して展示し、解説します。
さらに、失われつつある霧島の郷土料理を試食や展示でよみがえらせます。
食卓で伝えたいことば
世紀を超えこの地に残したい「よみがえりレシピ」の試食「いっかけ」「そばずい」など
- 家庭料理大集合
- 忘れてはならぬ時代と食「戦争の中で何を食べていたか」
- 郷土料理の「オノマトペ」
- 食とはかる「はかり方のワークショップ」
- 県内各地の「南北600キロ」の食の展示・解説
- 野外で作る 簡単ピザ窯展示と解説
- 写真で家庭料理大集合
- 郷土料理の素材で 染め物Ｔシャツ展示と解説
- 昔懐かしレトロ食器
- 廃油せっけんワークショップ
- もちつきとねったぼの実演（ふるまい）
- 「石臼できなこつくり」
- たべもの紙芝居
- 水引きで作る はしおきワークショップ
- たべもの本屋さん
- パソコンで郷土料理クイズ
- 箸使いや食器並べ ワークショップ
- みそ玉 ワークショップ
- その他 食や食文化のワークショップ など
主催：NPO法人霧島食育研究会
後援：鹿児島県 霧島市
問い合わせ：090-4982-8898（NPO法人霧島食育研究会）
参加費無料，参加予約不要
ねったぼ、きいこん、いっかけ、ひやじる、いとうり、よごし、おかべ、つが、ごて、せん、つあんんつあん、だっきしょ、くっかけ、かいのこじる、はなつまんだご、がね、みそがね、かっそま、はったいこ、いおんでんがく、あわんなっと、そまげ、といのずし、ゆべし、おとしいれ、そばずい、ななとこいずし、やっだご、げたんは、よごし、せしから、こがやき、けいはん、おつい、つけあげ、もんこんなます、ふっのだご、すもじ、かねんすい、ちゃぶし、でめだけ、どうしばん、かつおのびんた、しゅんかん、あくまき、じゃんぼ、だっきょ、けせん、かからん、かっぱやき、くさっな、ふっかん、ひら、かしゃにぎり、にがごい、といもがら、いもころばかし、きらす、おやし、とっかさ
