第4回「鹿児島の郷土料理キッズクッキング教室」でした！

第2回「鹿児島の次世代に向けた食文化継承プロジェクト2025」（全4回）終了しました！！
11月22日（土）にかごしま県民交流センターを会場に
「かごしまの郷土料理キッズクッキング教室」第4回を開催しました。

今回の献立は「鶏飯」です。小中学校の学校給食の大人気メニューです。
少し難しそうですが、これまでの復習も兼ねていて、1回目で作った薄焼きたまごを、今回も焼いて、さらにせん切りにしたら錦糸卵です。
ネギは小口切り、大根の味噌漬けは薄切りにして細切りにしてさらに粗みじん切りと、動作が変わるたびに、切り方の名前が変わってくるのも面白いです。
手羽先とモモ肉、干しシイタケや生姜で出汁をとり、塩・醤油・本みりんで調味します。
錦糸卵や鶏肉、シイタケ、小ねぎ、みかんの皮を彩りよくさらに並べ、家族ごとにお鍋にスープを入れて、じゃぶじゃぶかけていただきます。

毎回の閉会式は、「自分でおいしいお料理を作れた」というお子さん方の満足感を表情からはっきり感じとり、大変うれしい時間となりました。
スタッフの濱崎さん、東さん、児玉さん、日高さんにも、大変お世話になりました。
子どもさんと親御さんを中心にし、安全に留意し、サポート役に徹し穏やかであたたかな対応をしてくださいました。
本当にありがとうございます！！

アンケートでは、
4回受講しての感想
　とてもよかった16/17、まあよかった1/17
学んだことをこれからの生活に役立てたいか
　とてもそう思う16/17、まあそう思う1/17
以下、自由記載の感想です。

❖ 奄美の鶏飯がおいしかったです！！お家でも作りたいと思います。郷土料理の良さなどいろいろなことを体験することができました。もっとたくさん知りたいです！毎回、この料理教室が楽しみで、すごく楽しかったです！！これからもこのような体験会があったら参加したいです（小5）
❖ ４回とも、先生が、りょう理のお手本を作ってくれたので、カンタンに作れました！！（小2）
❖ 奄美の鶏飯がおいしかったです！郷土料理を作れたのがうれしかった！お父さんやお母さん、色々な人にごちそうしたいです。他にも色々な料理を作りたいと思います（小6）
❖ たまごおにぎりがおいしかったです。みんなでたくさん作れて、作りやすいでした。（小3）
❖ かるかんがおいしかったです。自分で切ったりできたので、とてもよかったです。これからは、自分で朝ごはんや、夜ごはんが作れると思います（小3）
❖ 豚みそ、おいしいでした！無理だと思っていた郷土料理が手軽にできることを教えていただきました。季節の物や、ちょっとした食材で、ごちそうが作れました。子どもと一緒に料理することが普段ないので、一緒に学ばせてもらいました（保護者）
❖ 運動会のお弁当に、がねが仲間入りしました♪知ってはいるけど作れないものを丁寧に教えていただき、自分でも作ることができました。心のあたたまる時間でした（保護者）
❖ かるかんを作って感動しました！丁寧に食事を作る事や味わって食べる事を学べました。これから親子で料理する機会が増えそうです。美味しくて、とてもためになりました（保護者）