第24回 はじめての郷土料理講座 でした！

第24回「はじめての郷土料理講座」を開催しました。
メニューは
「さつますもじ」
「ふっのだご=よもぎ団子」
「桜島大根とキンカンの甘酢漬け」
「豆腐とあおさのすまし汁」です。

まだ、ほんの小さなよもぎですが、事前に自宅周辺の山と田んぼの間で柔らかい葉をつんでおきました。
塩を加えた湯でさっと茹でて刻んでフードプロセッサーで細かくして、ゆでたさつまいもにもち米の粉を混ぜて蒸しておいた餅に混ぜていきます。
混ざるにつれて、きれいな黄緑色になり、あんこを包んできな粉をまぶします。

今日のご参加は、遠くは北九州より、また県内各地よりご参集でした。
初対面でも、和やかに協力されて、とても美しく料理を仕上げていらっしゃいました。