第318回 かごしま郷土料理マイスター®講座でした！

第318回「かごしま郷土料理マイスター®講座」を開催しました。
今回のテーマは「種子島の郷土料理」です。
南種子町出身の後迫ちづよさんにご指導いただきました。

・月桃の葉で包んで蒸したよもぎ入りの団子
・苦竹の味噌汁
・水いか塩焼き
・かますの塩焼き
・浜防風の白和え
・カメノテの塩ゆで
・ながらめの味噌焼き
・安納芋とおあさのり島ラッキョウの天ぷら

たくさんの種子島の食材を使い、また、あるものも工夫しながら、
おいしく風味豊かな種子島のお料理を体験することができました。
後迫さんは、鹿児島市にお住まいですが、常に島の皆様と寄り添い、
島の食をはじめ暮らしに愛情をもって、ふるさとの情報を発信していらっしゃいます。
今回の食材も、同級生の皆様にお声がけしてくださり集めてくださいました。
本当にありがとうございます。