7/4「はじめての郷土料理教室」参加者募集！

【単発の講座です】
「あゆめし」を作ってみませんか。
（2026年7月4日（土）10時～13時かごしま県民交流センター）

この時期、県内各地の川でアユ釣りがおこなわれます。
アユは別名「香魚」といわれ、岩や小石に生える藻類を食べることより、スイカやキュウリに似た独特の香りを持っています。
特に初夏の若アユは美味で、塩焼きが定番ですが、丸ごと炊き込んで鮎飯にするのも絶品です。
はじめにグリルに入れ強火で表面を焼き、米の上にのせて炊き上げます。
身をほぐしてご飯に混ぜ込むと、上品でさわやかな旨みがご飯全体に染みこみます。
そのほか
「高菜と砂肝のおやき」
「サツマイモデンプンの団子」
「ニガウリとみょうがの甘酢漬け」
も作ります(予定)

第27回 はじめての郷土料理講座
・2026年7月4日（土）10時～13時（受付9時50分）
・かごしま県民交流センター　東棟5階　調理室
・参加費5500円，定員10名（先着順）
・エプロン，マスク，布巾3枚 ご持参ください。

お申し込みは、こちらからご連絡くださいませ。