かごしま郷土料理マイスター講座®2026年11月～2027年1月開催予定

かごしま郷土料理マイスター講座®
2026年11月～2027年1月の開催予定です。

※ 新規入会申し込みの募集も行っております。
※ 講座の詳細・新規募集についてはこちら
※ 特別体験（1回）のお申し込みは こちら

2026年
11月7日（土）
　南薩の郷土料理（といのずし、そばずし（卵入り）、豚の甘辛煮、サツマイモデンプンの団子など）
12月12日（土）
　正月料理①（鶏だしの雑煮、エビ酒煮、こがやき、さつま揚げ、豚肉昆布まき、ごまめ）
12月24日（木）
　正月料理②（えび雑煮、きいこん、なます、飾りかまぼこ、白花豆の甘煮、きんかん甘煮）
1月9日（土）
　沖永良部島の郷土料理（田芋炒り、むじ（田芋の茎）入り揚げそうめん、あずきかゆ、魚みそ）

※献立は変更する場合があります。

❖🔶❖

「かごしま郷土料理マイスター®講座」
随時入会可能です。
鹿児島県内各地の郷土料理を36回コースの受講で約150品学ぶことができます。
学ぶ郷土料理は、あくまきやふくれ菓子、さつますもじ、つけ揚げなど、
ポピュラーなものから、県内の各地各島々で伝えられてきた「そばずい」「田芋炒り」「かしゃにぎり」など、
その地域に生きる人々の暮らしに寄り添った料理を、座学と実習で学びます。
テキストは「かごしま郷土料理マイスターレシピ集」（NPO法人霧島食育研究会 発行）を使いますが、
毎回1メニューに1枚のレシピを別にお配りし、整理しやすくなっています。
また、レシピ集に無いメニューも随時追加し学習しています。

❖🔶❖

講座の詳細・新規募集について
かごしま郷土料理マイスター®講座 | 霧島食育研究会 (kirisyoku.com)

特別体験（1回）について
【1回限定】かごしま郷土料理マイスター®講座「特別体験受講」のご案内 | 霧島食育研究会