鹿児島の食材 現地見学実習でした

かごしま郷土料理マイスター協会の皆さんと地域リスクコミュニケーションの一環として、研修ツアーでした。

郡山のほたる醸造さんにて、みそや醤油の種類や製造のことについて教わりました。
ランチは、フォンタナの丘かもうに移動し、無糖・無塩の素材の味わいを生かした健康的なランチをいただきました。
そして、Lab蒲生郷さんにて兼業農家さんのお話、郷土食材 鮎のお話や鮎出汁の試飲等、盛り沢山の内容で充実した時間でした。