第219回 かごしま郷土料理マイスター講座 でした

第219回「かごしま郷土料理マイスター講座」
テーマは「枕崎のかつお料理」

講師は上級講師で師範コース受講中の茅野さんです。
講師コースと師範コースは、それぞれ受講期間3年の間に、1回は「講師」として食文化ミニ講座やデモンストレーションを実習していただきます。
枕崎出身で在住の茅野さんが、幼いころからのカツオとの関わり、枕崎への思いを、とても楽しくお話してくださり、
「ひっかけそうめん」「珍子（心臓）の煮物」「腹皮のかばやき」「真子と白子の煮物」「枕崎のこがやき」を教えてくださいました！

その地ならではの工夫、味、食べ方、を堪能できる、とってもあたたかな時間でした！！