第3期(R4年)はじめての鹿児島料理の会 基本コース 参加募集のご案内【満員となりました】

はじめての料理教室にも学び直しにも！！
（5月28日スタート）
～「はじめての郷土料理」（千葉しのぶ著，燦燦舎）をテキストに、料理の基本と郷土料理～

全5回の受講で「食材の切り方」「だしの取り方」「炊飯」「揚げ物・煮物」などの料理の基本を
座学や実技で学び、その学習の成果として
「鹿児島の代表的な郷土料理」16品を作れるようになります。
少人数で和やかな雰囲気での開催ですので、わかりやすく楽しく学べます。
基本の学び直しにいかがでしょうか？
開講は5～9月です。

主催：NPO法人霧島食育研究会
会場：かごしま県民交流センター 東棟5階 調理室
講師：千葉しのぶ（NPO法人霧島食育研究会理事長・かごしま郷土料理マイスター協会会長・管理栄養士・フードコーディネーター）

※時間はすべて10時～13時（受付 9時45分～）です。マスク着用の上、ご入室ください。
① 5月28日（土）
　講義：【調味料の計量・材料の切り方・蒸し器の使い方】
　実習メニュー：奄美の卵おにぎり・豚汁・豚みそ・黒糖ふくれ菓子
② 6月25日（土）
　講義：【米の調理・だしのとり方・粉類の扱い】
　実習メニュー：ちらし寿司・青のりの澄まし汁・じゃんぼもち
③ 7月23日（土）
　講義【 炊き込み飯・揚げ物の基本】
　実習メニュー：つあんつあん（落花生入りおこわ）・がね・さつま汁
④ 8月27日（土）
　講義【煮物の基本】
　実習メニュー：鶏だしの煮しめ、かいのこ汁、といもがらの酢の物、
⑤ 9月24日（土）
　講義【鹿児島の郷土料理】
　実習メニュー：お手軽鶏飯・モズクの酢の物・黒糖揚げ菓子

※ 新型コロナウイルス感染予防のため、出来上がった料理は各自お持ち帰りとさせていただきます。

受講にあたって
費用：
①入会金 5,000円
②教材費諸経費（テキスト・認定書・受講カード等）5,000円
　【テキスト「はじめての郷土料理」をすでにお持ちの方は、2,580円】
③受講料（保険含む）各4,500円
※ 初回時合計14,500円、2回目以降は4,500円

参加者：12名限定（先着順）
持参：エプロン・ふきん3枚・筆記用具・持ち帰り用容器

認定証：5回受講後は「はじめての鹿児島料理の会基本コース」修了認定書【NPO法人霧島食育研究会認定】を進呈いたします。

お問い合わせ・欠席のご連絡：090-4982-8898【NPO法人霧島食育研究会 千葉】
※ 欠席のご連絡は2日前17時までにお願いいたします。
以降は前日の17時まで50％、その後は100％のキャンセル料が発生します。
荒天等で休講となる場合は、2日前までにお知らせし、別日程で補講を行います。

【満員となりました！ありがとうございます！】