第166回「霧島たべもの伝承塾」でした！
No166回 今月の霧島たべもの伝承塾
18年目となる「霧島たべもの伝承塾」。
主に霧島やその周囲で食べられてきたお料理を紹介しています。
食材もできる限りではありますが、近くで採れたり育てられたりしてきたものです。
今日の献立も、誇るべき田舎料理。
油味噌（ゴボウや人参・シイタケを油で炒め、霧食自家製麦みそを加えたもの）
鶏手羽先を福山酢と醤油で煮たもの
コンニャクと赤貝缶詰めの炒め煮
霧島産大名竹と春野菜の天ぷら
霧島地粉と黒糖のやっだご(焼き団子の意味）
赤米入りご飯
もち米粉のだんご（あんこ＆しょうゆ）
ミニトマトのシロップ漬け
撮影は峯下清孝さん。
