第20回「かごしま食歳時記」料理教室でした

今月のかごしま食歳時記料理教室開催しました。
新刊の「かごしま食歳時記」に掲載されている料理を、毎回4品づつ作る単発の講座です。

今回は、特別に、お正月料理を8種ほど作り折りにつめました。
「煮しめ」「数の子なます」「黒米ご飯」など、本にも掲載されています。
煮しめや昆布巻などを鍋に入れ火にかけてから、煮えるまでの間に、エビの酒煮、彩りさつまあげ、かまぼこの飾り切りなどを作っていきます。
大小の抜型を使い、大根とニンジンを花形にして組み合わせたり、松葉に黒豆を刺したりし、盛り付けるととても華やかになりました。
お持ち帰りいただきましたので、ご家庭でも、おいしき召し上がっていただけるとありがたいです。

次回の「かごしま食歳時記料理教室」は、
1月28日(土）10時から12時半、鹿児島県民交流センター東棟5階調理室
「桜島大根と軟骨の味噌煮」「落花生みそ」「白菜の即席漬け」「いこもち」の4品。
新刊に掲載されている料理です。
12名　3800円です。
ご希望の方は、メッセージこちらからお願いいたします。