4/23･28･29「あくまき全部講座」参加者募集【終了しました】

募集開始します！！
100年フード認定！「あくまき全部講座」
【4月に霧島で行う講座】

これまでの「あくまき作り」は、あらかじめ灰汁に漬けられたもち米を包んで煮るだけ。
それだけでも、とても面白く、あくまきの不思議な魅力を十分感じることができるのですが、
あくまきの面白さは、実は「灰」と「もち米」と「竹の皮」の科学的な反応を利用したものだということ。
そして「なぜこれを作ってきたのか」「どこから伝わったものなのか」をこれまでの調査研究をもとにお伝えします。
「灰汁とり」「浸漬」「成形」「煮方」「食べ方」全部を実際に体験することで、さらに あくまきの力を実感できます。

下記の通り、全部で3日間の日程です。
①と②の参加は必須ではありませんが、受講料は変わりません。

① 灰から灰汁を作ります・・・4月23日（日）10時～12時30分
② 竹の皮・米の浸漬など・・・4月28日（金）15時～17時
③ あくまきを煮る＆あくまきの調理科学講座・・・4月29日（土）9時～14時ごろ

※③は昼食として、手打ちうどんや山菜天ぷらを作ります。
※あくまきは、1人4本お持ち帰りします。

受講料：5000円（①②③すべての参加・③の昼食食材料含む）
参加者：10名
場所：NPO法人霧島食育研究会（霧島市霧島田口1653-2）
雨天決行

お問い合わせ：090-4982-8898（千葉）、またはメッセージこちらからお願いいたします。