第1回 はじめての郷土料理講座 でした！

4月22日(土）第1回「初めての郷土料理講座」を鹿児島県民交流センターにて開催しました。
「圧力鍋の基本と使い方」「圧力鍋で作るあくまき」「つけあげ」。
この講座は、料理の基本と鹿児島の郷土料理を「講義」と「実習」で行います。
品数を絞り、少人数での実施です。

今回の調理の基本テーマは「圧力鍋の基本と使い方」
調理は「圧力鍋でつくるあくまき」「つけ揚げ2種（シイラ＆豆腐、きびなご）」でした。
購入したものの、なんとなく使いづらくしまったままになっているというお声をよく聞く「圧力鍋」ですが、
その仕組みと基本的な使用法を理解すると、とても便利に利用することができます。
今日は、使っていない家の圧力鍋を持ちこまれあくまきを作る方もいらっしゃいました！

他の講座を比べ、調理も、できるだけすべての工程を略さずデモンストレーションしますので、
品数は少ないものの、みなさん、じっくりと調理にかかわり仕上げることができました！！

次回は5月27日(土）10時～12時半　
基本の講義は「包丁とまな板」「切り方の基本」
調理は「豚汁」「炊き込みご飯」
参加費4200円　参加者8名程度
ご希望がありましたら、
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