第264回 かごしま郷土料理マイスター講座でした

第264回かごしま郷土料理マイスター講座を開催しました。

今回のテーマは「枕崎の郷土料理」
講師は枕崎在住で「上級師範かごしま郷土料理マイスター認定番号１」の茅野寿満子さんです。

ミニ講話は茅野さんの故郷への愛にあふれた楽しい時間となりました。
調理では茅野さんが幼いころから親しんできた「ひっかけそうめん」(カツオの中骨でだしをとりそうめんを加えた汁）、
「角煮」「腹皮のかば焼き」「枕崎のこがやき」「ニガウリのおかかあえ」に加え、
枕崎漁業同組合さまより、かつおの漬け丼などの提供もいただき、かつおと枕崎を存分に味わうことができました！！