第273回 かごしま郷土料理マイスター講座でした

第273回 かごしま郷土料理マイスター®講座を開催しました。
メニューは、
鹿児島の七草ずし、がね、ぶたみそ、やっだご、そして揚げそば。

七草ずしは、七草というより、春菊や里芋、かまぼこ、豆もやしなど、身近な食材7つを使います。
やっだごは「焼き団子」という意味で、地粉（中力粉）を水で溶いて油で焼きます。あぶらみそなどをつけて食べたります。
揚げそばは、山形県で教わったものを、少しアレンジしたものです。そばがきを菜種油で揚げて、大根おろしと醤油で食べます。