第2回 鹿児島郷土料理キッズクッキング教室 でした！

今年のキッズクッキングは「鹿児島郷土料理キッズクッキング教室」。
文化庁の支援をいただいております。
毎月1回、4か月にわたってじっくり学べる教室です。
（多くの皆様の応募をいただき抽選で参加者を決めさせていただきました）

第2回目は「黒糖ふくれ菓子」と「豚みそ」
ふくれ菓子は重曹を使い粉黒糖をたっぷり加えます。蒸し時間は10分。
蒸している間に、豚みそを作ります。
豚肉をゴロゴロの角切りで入れています。生姜をごま油でいため、豚肉とシイタケを加えます。
本みりん、キビ糖を加えた中に麦みそを入れて煮ていきます。
今回は親子でのご参加でしたので、親御さんは生姜のみじん切り、子どもさんはシイタケと豚肉を切る、という風に進めていきます。
生姜を切る親御さんのすぐ傍らで、その手元をじっと見る子どもさんも真剣な表情でした。

年によっては子どもさんだけの料理教室も開催しており、子どもたちだけで協力し、作り上げる過程もとても素晴らしいものです。
一方、今回のように親子さん一緒に調理するのも、同じ体験を共有でき、料理の喜びを倍増できるように思います。
そして、作った料理を多くの家庭で、「何回も作りました！」とのお声をいただいています。
また、7月に開催した「こども郷土料理フェスタ」にも参加して「ふくれがし」を作ったお子さんが、
家庭でも作った様子をカードにしてプレゼントしてくださいました!!
そして、スタッフをお願いしている皆さんも、事前リハーサル・打ち合わせも十分に行い、
手順や説明の仕方はもとより、器具の配置・大きさ・設置のタイミングなどの細かに配慮してくださり、本当にありがたいです。