第194回「霧島たべもの伝承塾」でした！
第194回 霧島たべもの伝承塾を開催しました。
参加の皆様は、霧島市内、垂水市、鹿屋市、薩摩川内市、宮崎県小林市と各地よりご参集いただきました。
落花生を炊き込んだ「つあんつあん」
鶏手羽の酢醬油煮
福神漬け
せん切り野菜と豚肉の汁物「沢煮椀」
水の代わりに甘酒で生地をこねた「甘酒饅頭」
を作りました。
甘酒饅頭には千鳥の焼き印も押してみました。
いろんな方向に小さな鳥が飛んでいるようでかわいいですね。
郷土料理は自分の暮らし地域で作られた食材を中心とし、
できるだけ簡単で美味しく作る先人たちの知恵と工夫が詰まった家庭料理だと思います。
それぞれの、今の暮らしに合わせ変化させたり進化させたりするのもいいと思います。
