第199回「霧島たべもの伝承塾」でした！

第199回 霧島たべもの伝承塾を開催しました。
霧島市内外より、ご参加してくださった皆様と、楽しく実習しました。
献立は、
・さつますもじ
・あおさと豆腐のすまし汁
・ふっのだご
・いこもち
・大根のウコン漬け
・大根の皮・葉・ラデッシュなどの浅漬け

まだほんの出始めの「よもぎ」を、国分の河川堤防の、誰も入っていないような場所でつんできました。
塩を入れた湯でサッとゆでて、細かくします。
それを、サツマイモともち米粉を合わせ蒸したものとつき混ぜていきます。
これをちぎり薄く延ばして中にあんこを包んで出来上がりです。
レシピは、今は亡き伊地知智利子さんから教わったもの。作るたびに伊地知さんを思い出しています。

さつますもじも、いこもちも甘い味付け。
薄味ではなくしっかり甘いのも、食べる人への思いやりと、作る人の心意気。
参加してくださった皆様の「おいしい！」「おいしい！」の声に支えられて、今回で199回。
次回はいよいよ200回です！