かごしま郷土料理マイスター講座®2026年8月～11月開催予定

かごしま郷土料理マイスター講座®
2026年８月～11月の開催予定です。
※新規申し込みの募集も行っております。

2026年
8月8日(土)
つけあげ、へちまとそうめんのみそ汁、ニガウリの卵とじ、ふっかんなど
８月20日 (木)
　落花生の冷や汁、へちまのみそ炒め、ニガウリの佃煮、しんこだんごなど
9月12日(土)
　徳之島の郷土料理(どうしばん、豚肉の味噌漬け、黒糖揚げ菓子など)
9月23日(木）
　肝付町岸良の郷土料理（辺塚だいだいを使った料理や菓子)
10月３日(土)
　かるかん饅頭、じゃんぼ餅、いなりずし、豚汁など
11月７日(土)
　南薩の郷土料理（といのずし、そばずし(卵入り）、豚の甘辛煮、サツマイモデンプンの団子など)

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「かごしま郷土料理マイスター®講座」
随時入会可能です。
鹿児島県内各地の郷土料理を36回コースの受講で約150品学ぶことができます。
学ぶ郷土料理は、あくまきやふくれ菓子、さつますもじ、つけ揚げなど、
ポピュラーなものから、県内の各地各島々で伝えられてきた「そばずい」「田芋炒り」「かしゃにぎり」など、
その地域に生きる人々の暮らしに寄り添った料理を、座学と実習で学びます。
テキストは「かごしま郷土料理マイスターレシピ集」（NPO法人霧島食育研究会発行）を使いますが、
毎回1メニューに1枚のレシピを別にお配りし、整理しやすくなっています。
また、レシピ集に無いメニューも随時追加し学習しています。

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詳細・新規募集についてはこちらから
かごしま郷土料理マイスター®講座 | 霧島食育研究会 (kirisyoku.com)