かごしま郷土料理マイスター®講座 受講生募集！！

「かごしま郷土料理マイスター®講座」
随時入会可能です。
鹿児島県内各地の郷土料理を36回コースの受講で約150品学ぶことができます。
学ぶ郷土料理は、あくまきやふくれ菓子、さつますもじ、つけ揚げなど、
ポピュラーなものから、県内の各地各島々で伝えられてきた「そばずい」「田芋炒り」「かしゃにぎり」など、
その地域に生きる人々の暮らしに寄り添った料理を、座学と実習で学びます。

テキストは「かごしま郷土料理マイスターレシピ集」NPO法人霧島食育研究会発行）を使いますが、
毎回1メニューに1枚のレシピを別にお配りし、整理しやすくなっています。
また、レシピ集に無いメニューも随時追加し学習しています。

7月25日のマイスター講座は、「地魚のつけ揚げ」「ニガウリの卵とじ」に加え、
新メニューとして「鰹節と干しシイタケのめんつゆ」「なめたけ」「あわゆきかん」です。
また、8月以降の予定は以下の通りです。
8月10日(土)　鹿児島の精進料理(精進煮しめ・キンカン豆腐・かいのこ汁・酢味噌トコロテン）
8月22日(木）落花生と梅干しの冷や汁・ヘチマみそ炒め・ニガウリ佃煮　など
9月14日(土) 手作り豆腐　おからの炒め物　ささみの昆布まき　おからの揚げ菓子など
9月26日(木）　落花生豆腐　つあんつあん　落花生和えなど
かごしま郷土料理マイスター講座の詳細はこちらです。
かごしま郷土料理マイスター®講座 | 霧島食育研究会 (kirisyoku.com)