はじめての郷土料理教室

「はじめての郷土料理教室」
【旧・「かごしま食歳時記料理教室」および「はじめての鹿児島料理の会基本コース」】

この講座は、これまで実施しておりました「かごしま食歳時記料理教室」と「はじめての鹿児島料理の会基本コース」の内容をあわせ、
「料理の基礎」と「鹿児島の郷土料理」を、「講義」と「実習」で行います。

品数も絞り、少人数で作る教室です。
入会金はありません。どなたでも参加できます。
毎月1回、かごしま県民交流センターで実施し、単回での参加も可能です。

会場：鹿児島市内（かごしま県民交流センター東棟5階調理室）
講師：千葉しのぶ　NPO法人霧島食育研究会理事長（管理栄養士・フードコーディネーター）および、鹿児島県内の料理研究家

受講料：4,200円（保険含む）
参加者：8名程度
持参：エプロン・筆記用具・マスク

2023年度講座日程（前半）【時間は10時～12時30分の予定です】

4月22日	(土)	「圧力なべの仕組みと使い方」	あくまき・つけあげ(さつまあげ)
5月27日	(土)	「包丁とまな板・切り方の基本」	豚汁・炊き込みご飯
6月3日	(土)	「計量の仕方・手ばかり」	奄美の鶏飯・豚みそ
7月15日	(土)	「煮物の種類・基本の味付け」	にしめ・かいのこ汁(精進料理)
8月12日	(土)	「炊き込みご飯の基本」	つあんつあん(鹿屋地域の郷土料理落花生入り炊き込みご飯)・がね
9月30日	(土)	「蒸し器の使い方」	かるかん饅頭・冬瓜と鶏肉の煮物
11月3日	(金･祝)	「粉類の基本の調理」	おやき・白玉ぜんざい